TALLER DE SUSHI

El objetivo del curso es aprender las diferentes maneras para elaborar sushi. Se puede preparar con dos tipos de arroces: el japónico, con una textura única y un poco pegajosa, y el basmati, caracterizado por tener un grano largo. El siguiente paso será dominar la cocción. Primero te enseñarán la manera tradicional y luego con la arrocera al vapor.

Una vez el arroz cocido, se utilizará el vinagre de arroz para apelmazarlo y crear las diferentes piezas de sushi. Realizarás el maki, el futomaki, el uromaki y el nigiri. Y les darás forma y presentación con las algas nori. ¡No te preocupes por el material porque en el curso está todo incluido!

Contenido del Taller

1.- Introducción:

• Breve historia y tipos de sushi
• Ingredientes básicos y herramientas necesarias

2.- Preparación del Arroz:

• Cómo lavar, cocinar y sazonar el arroz

3.- Técnicas de Corte y Preparación de Ingredientes:

• Corte del pescado y vegetales
• Tipos de rellenos y combinaciones

4.- Elaboración de Sushi:

• Maki (rollos clásicos)
• Nigiri (bolitas de arroz con pescado)
• Uramaki (rollo invertido, tipo California Roll)

5.- Emplatado y Degustación:

• Consejos para presentación
• Acompañamientos y maridajes
• Degustación y preguntas

Materiales Incluidos:

• Ingredientes frescos (pescado, arroz, algas, etc.)